Dysphania ambrosioides
Español- El epazote es una hierba aromática; tanto las hojas frescas como los tallos tiernos se utilizan en la cocina. La planta de epazote es una planta perenne frondosa anual o de vida corta que puede alcanzar los 4 pies de altura. Sus hojas verde oscuro, largas, esbeltas y dentadas terminan en punta. Las flores son verdes y muy pequeñas; producen miles de diminutas semillas. Como hierba, es adecuada para dietas sin gluten, veganas, vegetarianas y paleolíticas.
English- Epazote  is an aromatic herb; both the fresh leaves and tender stems are used in cooking. The epazote plant is a leafy annual or short-lived perennial plant that can reach 4 feet in height. Its dark green, long, slender, jagged leaves end in a point. The flowers are green and very small; they produce thousands of tiny seeds. As an herb, it is suitable for gluten-free, vegan, vegetarian, and paleo diets.