(Brassica oleracea)
Español-Esta variedad “heirloom” también se le conoce como “Dinosaur Kale”. Es de color azul verdoso. El kale se reconoce por ser una planta muy alta en calcio, vitaminas A y C,  y por ser una planta alcalina. Se puede consumir en guisos y jugos verdes. Las hojas pueden llegar a crecer  de 16” de largo y primero se recogen las de más abajo.

English-This heirloom variety it’s also known as “Dinosaur Kale”. It’s blue-green leaf color is amazing. Kale is very high in calcium and Vitamin A,C and also an alcaline plant that you can consume in stews and green juices. Leaves can grows as 16 inches long and you can harvest from the bottom leaves first.