Allium cepa var. aggregatu

Español- Planta anual familia de las cebollas y ajos. La planta crece como un cebollín, de un diente se multiplicqan las hojas, tallos y al secarse se recogen varios dientes. Es una variedad "heirloom boricua" que ha sido cultivada en los campos de Puerto Rico. Es facil de sembrar y de crecer. Necesita buen drenaje para que engorden. Buen cultivo para épocas con climas dificiles en el trópico. Es muy rico en todo tipo de comida y fue uno de los ingredientes originales de donde se hacía el tradicional sofrito en las casas jibaras puertorriqueñas.

English- This is an annual plant that belongs to the onion and garlic family. It grows like a scallion, from one bulb/seed it multiplies the leafs and the roots, so you harvest a bunch per plant. This shallot is a traditional Puertorrican heirloom from our "jibaro" ancestors It's easy to grow, it needs a very loose and well drained soil for a larger harvest. It produces well even in adverse tropical weather. It can be use as an onion in any dish, it was used in the traditional 'sofrito' recipe from the early ages.